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Das 1956 in Ville-sur-Arce von fünf Pionieren gegründete Haus Chassenay d‘Arce zählt heute etwa 130 Familien und drei Generationen von Winzern. Der ursprüngliche Betrieb besteht weiter, mit dem gleichen Sinn für Zusammenarbeit, Solidarität und Wissensaustausch. Chassenay d‘Arce bewirtschaftet 315 Hektar in12 Dörfern im Herzen der Côte des Bar, entlang des Flusses Arce. Geprägt von einer einzigartigen Landschaft, in der sich Weinberge und Wälder abwechseln. Die Champagner von Chassenay d‘Arce sind ein Ausdruck des besonderen Terroir der Côte des Bar und ihres Bodens, der einst vom Meer bedeckt war. Das Arce-Tal befindet sich am südlichen Ende der Champagne, in der Nähe des Burgunds. Das milde Klima, die exponierte Lage der Reben und die Bodenbeschaffenheit (hier graben sich die Wurzeln unserer Rebstöcke in steinigen Mergel) erlauben es uns, die Trauben bei voller Reifegegen Ende des Sommers zu ernten. Die dominierende Sorte in dieser Region ist der Pinot Noir. Wir bauen aber auch Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Blanc, die alte Champagnersorte, an. Diese Vielfalt ermöglicht es uns, Weine mit großem Charakter zu produzieren.
Das Weingut hat 2021 das Gütesiegel für nach-haltigen Weinbau erhalten und ist seitdem nun als “Vignerons Engagés” zertifiziert. Mehr als die Hälfte der Rebstöcke befinden sich in der Umstellung zum biologischen Anbau. Der erste Bio-Jahrgang (2013) wurde 2019 veröffentlicht, weitere werden folgen. Das ist mehr als nur ein ökologischer Ansatz, das ist eine echte Unternehmensphilosophie, die das Weingut mit Stolz vertritt.
