Wein & Spirituosen - Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder aus Frankreich

Wein & Spirituosen - Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder aus Frankreich

Feine bis mittlere Struktur mit lebendiger Säure und oft samtigem, elegantem Mundgefühl

Terroir-stark: Aromen von roten Beeren und Gewürzen bis hin zu mineralischen und reiferen Noten, abhängig von Reifegrad und Lage

Typisch heller bis mittlerer Rotton, filigrane Tanninwirkung und dadurch besonders harmonisch zu vielen Speisen

Top-Marken Pinot Noir / Spätburgunder aus Frankreich

Der Pinot Noir, auch bekannt als Spätburgunder oder Aprofekete, ist eine edle Rebsorte, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Seine charakteristische rote Farbe und das komplexe Aroma von reifen Beeren und Gewürzen machen ihn zu einem wahren Genusserlebnis. Die dezente Säure und samtige Textur verleihen ihm eine angenehme Eleganz. Perfekt harmoniert er mit Gerichten wie Rinderfilet oder Lachs, aber auch mit Käse und Pasta. Der Pinot Noir wird in verschiedenen Ländern wie Frankreich, Deutschland, USA und Neuseeland angebaut und seine Vielseitigkeit fasziniert durch seine unverwechselbaren Nuancen. Manchmal wird er mit anderen Rebsorten wie Chardonnay oder Gamay verschnitten, um seine Aromenvielfalt noch zu steigern. Entdecken Sie die Finesse des Pinot Noir und genießen Sie seine verführerische Eleganz. Lassen Sie sich verführen von diesem Klassiker unter den Rotweinen, der in jeder Flasche die Faszination und Leidenschaft der Winzer widerspiegelt. Entdecken Sie die unendliche Welt der Pinot Noir und gönnen Sie sich einen einzigartigen Tropfen.

Fragen zu Pinot Noir / Spätburgunder aus Frankreich
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    • Feine Perlage, lange Reife und festliche Chardonnay-Frische.
    Champagne Taittinger Brut Réserve mit Geschenkverpackung Champagne AOC Champagne AOC NV 0.75 L Flasche
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    Champagne Taittinger Brut Réserve mit Geschenkverpackung NV

    Champagne AOC Champagne AOC
    0.75 L Flasche
    Frankreich » Champagne » Côte des Bar
    Chardonnay / Morillon Chardonnay / Morillon Pinot Meunier Pinot Meunier ...
    Blüten Vanille
    66,68 € UVP ab 59,68 € 87,57 €/Liter Lebensmittelangaben
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    • 'Verwobene Eleganz und Tradition vereint im Glas.'
    Domaine du Pélican Arbois Pinot Noir Clos Saint Laurent 2022 0.75 L Flasche
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    Domaine du Pélican Arbois Pinot Noir Clos Saint Laurent 2022

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Jura
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    61,49 € UVP ab 54,49 € 80,65 €/Liter Lebensmittelangaben
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    • „Zeitlose Finesse aus alten Reben der Côte de Beaune.“
    Domaine Joseph Voillot Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2021 0.75 L Flasche
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    Domaine Joseph Voillot Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2021

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund » Côte de Beaune
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    Cassis Beeren Verführerisch
    38,90 € UVP ab 34,90 € 50,53 €/Liter Lebensmittelangaben
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    • 'Reife Eleganz aus Jura, leise Töne großer Geschichten.'
    Domaine du Pélican Arbois Pinot Noir Clos Saint Laurent 2023 0.75 L Flasche
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    Domaine du Pélican Arbois Pinot Noir Clos Saint Laurent 2023

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Jura
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    61,49 € UVP ab 54,49 € 80,65 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Feine Perlage und saftige Frucht für besondere Momente.
    Veuve Duroy 60% Pinot Meunier 30 % Chardonnay 10% Pinot Noir Prestige Brut Champagne Champagne AOC NV 0.75 L Flasche
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    Veuve Duroy 60% Pinot Meunier 30 % Chardonnay 10% Pinot Noir Prestige Brut NV

    Champagne Champagne AOC
    0.75 L Flasche
    Frankreich » Champagne
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    34,18 € UVP ab 30,18 € 44,24 €/Liter Lebensmittelangaben
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    • 'Erleben Sie Burgund: Sanft, fruchtig und harmonisch gereift.'
    Domaine Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2023 0.75 L Flasche
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    Domaine Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2023

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund » Beaujolais
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    29,90 € UVP ab 25,90 € 38,53 €/Liter Lebensmittelangaben
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    Louis Jadot Bourgogne Rouge Pinot Noir Couvent Des Jacobins 2023 0.75 L Flasche
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    Louis Jadot Bourgogne Rouge Pinot Noir Couvent Des Jacobins 2023

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund » Côte de Beaune
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    27,34 € UVP ab 23,34 € 35,12 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Feinfruchtig, nuancenreich – französische Rebschönheit ganz ohne Alkohol.
    Divin NoLow Pinot Noir 0.0% NV 0.75 L Flasche

    Divin NoLow Pinot Noir 0.0% NV

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Loire
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    Minze Karamell
    €10,50* 14,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Französische Finesse trifft auf Tiefgang aus dem Elsass.'
    Famille Hugel Pinot Noir Grossi Laüe 2014 0.75 L Flasche
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    Famille Hugel Pinot Noir Grossi Laüe 2014

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Elsass
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    57,91 € UVP ab 50,91 € 75,88 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Domaine Henri Boillot 1er Cru – Volnay Les Caillerets 2018 0.75 L Flasche
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    Domaine Henri Boillot 1er Cru – Volnay Les Caillerets 2018

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    196,65 € UVP ab 179,65 € 255,53 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Veuve Duroy Grand Cru 55% Chardonnay 45 % Pinot Noir Brut NV 0.75 L Flasche
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    Veuve Duroy Grand Cru 55% Chardonnay 45 % Pinot Noir Brut NV

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Champagne
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    42,73 € UVP ab 38,73 € 55,64 €/Liter Lebensmittelangaben
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    Guy Saget Pinot Noir Rosé Vin De France 2025 0.75 L Flasche
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    Guy Saget Pinot Noir Rosé Vin De France 2025

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Loire
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    9,05 € UVP ab 8,35 € 11,67 €/Liter Lebensmittelangaben
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    Gérard Bertrand Côte Des Roses Pinot Noir Languedoc 2024 0.75 L Flasche
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    Gérard Bertrand Côte Des Roses Pinot Noir 2024

    Languedoc
    0.75 L Flasche
    Frankreich » Languedoc-Roussillon
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    12,81 € UVP ab 11,71 € 16,41 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Gérard Bertrand Domaine de LAigle Pinot Noir 2024 0.75 L Flasche
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    Gérard Bertrand Domaine de LAigle Pinot Noir 2024

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Languedoc-Roussillon
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    29,99 € UVP ab 25,99 € 38,65 €/Liter Lebensmittelangaben
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    Domaine Maire & Fils Grand Minéral Pinot Noir 2023 0.75 L Flasche
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    Domaine Maire & Fils Grand Minéral Pinot Noir 2023

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Jura
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    17,00 € UVP ab 15,30 € 22,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Eleganz aus Burgund, feingeschliffen von Henri Delagrange.'
    Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Pinot Noir Ac Burgund 2023 0.75 L Flasche
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    Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Pinot Noir Ac 2023

    Burgund
    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    24,60 € UVP ab 20,60 € 31,47 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Maison Champy Bourgogne Pinot Noir Pinot Noir (100 %) Edme A.O.C. Bourgogne 2024 0.75 L Flasche
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    Maison Champy Bourgogne Pinot Noir Pinot Noir (100 %) Edme A.O.C. Bourgogne 2024

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    27,87 € UVP ab 23,87 € 35,83 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Domaine Chanson Bourgogne Pinot Noir 2023 0.75 L Flasche
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    Domaine Chanson Bourgogne Pinot Noir 2023

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund » Côte de Beaune
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    23,49 € UVP ab 19,49 € 29,99 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir Laforêt Ac 2022 0.375 L Halbflasche
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    Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir Laforêt Ac 2022

    0.375 L Halbflasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    14,99 € UVP ab 13,89 € 38,64 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir 2024 0.75 L Flasche
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    Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir 2024

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    26,00 € UVP ab 22,00 € 33,33 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Domaine Maire & Fils Grand Minéral Pinot Noir 2020 0.75 L Flasche
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    Domaine Maire & Fils Grand Minéral Pinot Noir 2020

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Jura
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    17,00 € UVP ab 15,30 € 22,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Domaine Régnard Bourgogne Pinot Noir Ac Bourgogne 2025 0.75 L Flasche
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    Domaine Régnard Bourgogne Pinot Noir Ac Bourgogne 2025

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    22,49 € UVP ab 18,49 € 28,65 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Domaines Schlumberger Pinot Noir Les Princes Abbés Ac Alsace 2022 0.75 L Flasche
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    Domaines Schlumberger Pinot Noir Les Princes Abbés Ac Alsace 2022

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Elsass
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    21,49 € UVP ab 17,49 € 27,32 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Burgunds Balance: Vollmundig, ausgewogen, fruchtiger Nachklang.
    Xavier Monnot Pinot Noir 2018 0.75 L Flasche
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    Xavier Monnot Pinot Noir 2018

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund » Beaujolais
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    24,89 € UVP ab 20,89 € 31,85 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Chartron et Trebuchet Cremant De Bourgogne Pinot Noir Rose Cote de Beaune 2022 0.75 L Flasche
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    Chartron et Trebuchet Cremant De Bourgogne Pinot Noir Rose 2022

    Cote de Beaune
    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    20,06 € UVP ab 16,06 € 25,41 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Eleganz aus Burgund, meisterhaft von Gros Frère et Soeur.
    Domaine Gros Frère et Soeur Pinot Noir 2020 0.75 L Flasche
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    Domaine Gros Frère et Soeur Pinot Noir 2020

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    55,78 € UVP ab 48,78 € 73,04 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Domaine Tortochot: Eleganz aus dem Herzen Burgunds.'
    Domaine Tortochot Pinot Noir Cuvee Fine Selection 2016 0.75 L Flasche
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    Domaine Tortochot Pinot Noir Cuvee Fine Selection 2016

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Burgund » Beaujolais
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    38,27 € UVP ab 31,27 € 49,69 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Elsässer Eleganz, 2016 - Entdecken Sie reife Finesse.'
    Famille Hugel Pinot Noir Grossi Laüe 2016 0.75 L Flasche
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    Famille Hugel Pinot Noir Grossi Laüe 2016

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Elsass
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    57,91 € UVP ab 50,91 € 75,88 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Fortant de France Pinot Noir Terroir DAltitu 2024 0.75 L Flasche
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    Fortant de France Pinot Noir Terroir DAltitu 2024

    0.75 L Flasche
    Frankreich
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    10,99 € UVP ab 9,89 € 13,99 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • Pol Roger Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay Sir Winston Churchill 2006 1.5 L Magnum
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    Pol Roger Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay Sir Winston Churchill 2006

    1.5 L Magnum
    Frankreich » Champagne » Côte des Bar
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    509,00 € UVP ab 492,00 € 336,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    FAQ

    1) Wie ist die Stilistik der Weine mit der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Elegant, eher mittelgewichtig, mit lebendiger bis dezenter Säure, feinen bis mittleren Tanninen und oft klarer Frucht von roten Beeren, begleitet von würzigen und je nach Ausbau auch leicht holzigen Noten

    2) Wo werden die Meisten Weinstöcke dieser Rebe Pinot Noir / Spätburgunder angepflanzt und gekeltert?
    → Besonders verbreitet in Frankreich, vor allem in Burgund, sowie in Deutschland, besonders Baden, Pfalz und Ahr; außerdem in vielen weiteren Anbauregionen wie den USA und Neuseeland

    3) Sind die Weine hergestellt mit Pinot Noir / Spätburgunder lagerfähig?
    → Ja, je nach Jahrgang, Reifegrad, Ausbau und Qualitätsstufe, besonders aus hochwertigen Lagen oft deutlich länger als viele unkomplizierte Rotweine

    4) Was zeichnet die Weine mit Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder aus?
    → Die feine Textur, die elegante Balance aus Frucht, Säure und Tannin sowie die starke Ausdruckskraft des Terroirs

    5) Zu welchem Essen passen die Weine von mit Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Sehr gut zu Rinderfilet und Lachs, außerdem harmonisch mit Käse, Pasta sowie Gerichten mit Pilz- oder würzigen Komponenten

    6) Wurden Top-Weine mit dieser Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder?
    → Ja, insbesondere im Umfeld der großen Pinot Noir Regionen wie Burgund und im internationalen Premiumbereich sind zahlreiche hochbewertete Spitzenweine bekannt

    7) Wo sind die Weine der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder typisch ?
    → Typisch in Burgund und in deutschen Spätburgunder-Regionen; auch in kühleren bis gemäßigten Zonen, die die Pinot-typische Eleganz begünstigen, sowie in Teilen der Neuen Welt

    8) Wo gibt es den größten Weinanbau mit der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Große Produktionszonen liegen in Frankreich und Deutschland; international gehören auch die Neue Welt, insbesondere USA und Neuseeland, zu den wichtigen Anbaugebieten

    9) Wird die Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder auch mit anderen Rebsorten verschnitten, falls ja, mit welchen Rebsorten?
    → Häufig sortenrein, aber je nach Region und Stil kann ein Verschnitt vorkommen, zum Beispiel mit Chardonnay oder Gamay

    Mehr Info

    Sie ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.

    Beim Pinot Noir handelt es sich um den französischen Namen für eine Spätburgundertraube, die in Italien Pinot Nero genannt wird. Es ist eine hochwertige Edelrebe, die schon von den Römern in Frankreich, und dort in Burgund angebaut wurde. Hier wird diese Traube auch zur Herstellung von Champagner verwendet. Der Name Pinot stammt wahrscheinlich von der zapfenförmigen Form der Traube. In Deutschland wird die Rebe vermehrt im Bodenseegebiet und an der Ahr angebaut. Sie gebraucht ein nicht zu warmes Anbaugebiet. Es wurden schon erfolgreiche Anbauversuche in Südafrika wie auch in Ostdeutschland vorgenommen.

    Der Pinot Noir, also der Spätburgunder, ist eine schwierige Rebsorte. Sie reagiert durch die extrem dünne Schale leicht auf Temperaturschwankungen und ist außerdem anfällig für Schädlingsbefall. Wenn jedoch in einem guten Weinjahr die Traube für den Pinot Noir zufriedenstellend gelesen werden kann, bekommt der Winzer einen Spitzenwein, der sehr langlebig sein kann und sehr komplexe Aromen entwickelt. Neben dem Pinot Noir als Rotwein kennt man diesen Wein auch als Rosé. Während der Rotwein ein mittelschwerer Wein ist, ist der Roséwein leichter und wird gerne als Damenwein bezeichnet.

    Die Essenz des Pinot Noir ist sein Aroma von roten Beeren und Kirschen. Viele der komplexeren Beispiele zeigen Hinweise auf den Waldboden. Gut gebaute Pinot Noirs, insbesondere aus wärmeren Ernten, erinnern an Leder und Veilchen und erinnern manchmal an Syrah.

    Spätburgunder ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.

    Spätburgunder / Pinot Noir - Zwischen Frucht und Eleganz

    Der Spätburgunder ist eine rote Rebsorte, die die besten Ergebnisse in kühlen und gemäßigten Anbaugebieten liefert. Ursprünglich stammt die Traube aus dem Burgund, wo sie als Pinot Noir bezeichnet wird. Sie kann je nach Anbaugebiet und Ausbau recht unterschiedliche Weine hervorbringen, sowohl leichte fruchtbetonte Rotweine als auch Tropfen von unbeschreiblicher Eleganz und Nachhaltigkeit. Spätburgunder bzw. Pinot Noir ist der Stoff für große Rote, eine Diva unter den Rebsorten, die von allen wichtigen Rebsorten am unwilligsten auf Reisen geht und die Winzer gerne plagt. Die größten Pinot Noir Weine der Welt sind wohl ohne Zweifel die großen Roten aus dem Burgund.

    Der sensible Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder genannt, verlangt ein kühles Klima und fordert Winzern ein Höchstmaß an Können und Geschick ab, da er sonst flach und marmeladig wird. Pinot Noir reagiert sehr empfindlich auf Temperaturen: Ist es zu kühl, reift er nicht aus, ist es zu warm, muss er gelesen werden, bevor die Beeren ihren Aromenreichtum entfalten konnte. Bei Pinot Noir handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte, die zu Mutationen neigt. Für die Produktion von Spitzenweinen werden weltweit die kleinbeerigen französischen Dijon-Klone eingesetzt.

    Ein perfekter Pinot Noir ist ein himmlisch duftender Wein, der an Finesse und Eleganz kaum zu überbieten ist. Die Wiege der roten Rebsorte Pinot Noir steht im Burgund, das weltweit als stilistisches Vorbild gilt. An der Côte d'Or können hochkomplexe, seidige und duftige Weine entstehen.

    Neuseeland macht mit Erzeugnissen aus den kühlen Regionen Marlborough und Martinsborough auf sich aufmerksam, deren fein geschliffene Weine eine präzise Frucht aufweisen und einen mineralischen Eindruck vermitteln.

    Der Spätburgunder ist eine rote Rebsorte, die die besten Ergebnisse in kühlen und gemäßigten Anbaugebieten liefert. Sie kann je nach Anbaugebiet und Ausbau recht unterschiedliche Weine hervorbringen, sowohl leichte fruchtbetonte Rotweine als auch Tropfen von unbeschreiblicher Eleganz und Nachhaltigkeit. Spätburgunder bzw. Pinot Noir ist der Stoff für große Rote, eine Diva unter den Rebsorten, die von allen wichtigen Rebsorten am unwilligsten auf Reisen geht und die Winzer gerne plagt. Die größten Pinot Noir Weine der Welt sind wohl ohne Zweifel die großen Roten aus dem Burgund.

    Spätburgunder & Pinot Noir – sensible Trauben die sensible Winemaker benötigen

    Ursprünglich stammt die Traube aus dem Burgund, wo sie als Pinot Noir bezeichnet wird.

    Der sensible Pinot Noir Rotwein, der in Deutschland Spätburgunder genannt, verlangt ein kühles Klima und fordert Winzern ein Höchstmaß an Können und Geschick ab, da er sonst flach und marmeladig wird. Pinot Noir reagiert sehr empfindlich auf Temperaturen: Ist es zu kühl, reift er nicht aus, ist es zu warm, muss er gelesen werden, bevor die Beeren ihren Aromenreichtum entfalten konnte. Bei Pinot Noir handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte, die zu Mutationen neigt. Für die Produktion von Spitzenweinen werden weltweit die kleinbeerigen französischen Dijon-Klone eingesetzt.

    FRUCHT
    •••••
    SÄURE
    •••••
    KÖRPER
    •••••
    ALKOHOL
    •••••
    HERKUNFT
    Frankreich
    REBFLÄCHE
    ~86600 Hektar
    SYNONYME
    Über 400 Synonyme: Assmannshäuser, Blauburgunder, Blauer Sylvaner, Clevner, Francois Noir, Frischschwarzer, Fruehblaue, Petit Noir, Roter Burgunder
    BESONDERHEITEN
    ist eine Champagner-Traube
    neigt zu verstärkter Mutations-Bildung
    KALTES KLIMA Cranberry Kirsche Himbeere Pflaume WARMES KLIMA
    Aroma

    Ein perfekter Pinot Noir ist ein himmlisch duftender Wein, der an Finesse und Eleganz kaum zu überbieten ist. Die Wiege der roten Rebsorte Pinot Noir steht im Burgund, das weltweit als stilistisches Vorbild gilt. An der Côte d'Or können hochkomplexe, seidige und duftige Weine entstehen. Nach einem Dekantieren zeigen sich im Pinot Noir fruchtige Erdbeer- und Himbeer-Aromen, Cassis, Feigen, Mandarinen aber gerne auch Rosen, Tabak oder Süßholz.

    Verbreitung

    Aus aller Welt: Spätburgunder & Pinot Noir Weine

    Neuseeland macht mit Erzeugnissen aus den kühlen Regionen Marlborough und Martinsborough auf sich aufmerksam, deren fein geschliffene Weine eine präzise Frucht aufweisen und einen mineralischen Eindruck vermitteln.

    In Central Otago gibt es extremere Klimaschwankungen und es entstehen pflaumige, mokkaartige Pinot Noirs, die erstaunlich viel Kraft besitzen und körniges Tannin haben. In kühlen Regionen Kaliforniens und in Oregon entstehen Pinot Noirs mit runderem Stil, saftiger Frucht und feiner Extrasüße.

    In Deutschland erzeugt man in den Regionen Ahr, Baden, Franken und Rheingau hervorragende Spätburgunder.

    FAQ

    1) Wie ist die Stilistik der Weine mit der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Elegant, eher mittelgewichtig, mit lebendiger bis dezenter Säure, feinen bis mittleren Tanninen und oft klarer Frucht von roten Beeren, begleitet von würzigen und je nach Ausbau auch leicht holzigen Noten

    2) Wo werden die Meisten Weinstöcke dieser Rebe Pinot Noir / Spätburgunder angepflanzt und gekeltert?
    → Besonders verbreitet in Frankreich, vor allem in Burgund, sowie in Deutschland, besonders Baden, Pfalz und Ahr; außerdem in vielen weiteren Anbauregionen wie den USA und Neuseeland

    3) Sind die Weine hergestellt mit Pinot Noir / Spätburgunder lagerfähig?
    → Ja, je nach Jahrgang, Reifegrad, Ausbau und Qualitätsstufe, besonders aus hochwertigen Lagen oft deutlich länger als viele unkomplizierte Rotweine

    4) Was zeichnet die Weine mit Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder aus?
    → Die feine Textur, die elegante Balance aus Frucht, Säure und Tannin sowie die starke Ausdruckskraft des Terroirs

    5) Zu welchem Essen passen die Weine von mit Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Sehr gut zu Rinderfilet und Lachs, außerdem harmonisch mit Käse, Pasta sowie Gerichten mit Pilz- oder würzigen Komponenten

    6) Wurden Top-Weine mit dieser Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder?
    → Ja, insbesondere im Umfeld der großen Pinot Noir Regionen wie Burgund und im internationalen Premiumbereich sind zahlreiche hochbewertete Spitzenweine bekannt

    7) Wo sind die Weine der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder typisch ?
    → Typisch in Burgund und in deutschen Spätburgunder-Regionen; auch in kühleren bis gemäßigten Zonen, die die Pinot-typische Eleganz begünstigen, sowie in Teilen der Neuen Welt

    8) Wo gibt es den größten Weinanbau mit der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Große Produktionszonen liegen in Frankreich und Deutschland; international gehören auch die Neue Welt, insbesondere USA und Neuseeland, zu den wichtigen Anbaugebieten

    9) Wird die Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder auch mit anderen Rebsorten verschnitten, falls ja, mit welchen Rebsorten?
    → Häufig sortenrein, aber je nach Region und Stil kann ein Verschnitt vorkommen, zum Beispiel mit Chardonnay oder Gamay
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