Chartron et Trebuchet Meursault Cote de Beaune 2023 0.75 L Flasche

Alles über Chartron et Trebuchet Meursault Cote de Beaune 2023 0.75 L Flasche 2023

100 Chardonnay aus Meursault: ausgezeichnete Lehm, Kalkstein und Mergelböden traditionelle Vinifikation die Gärung erfolgt in Eichenholzfässern, davon 50 neues Holz 16 Monate Ausbau mit regelmässigem Aufrühren 13,0 vol
- Notizen des Weinguts: Farbe: Hellgelbe Farbe mit glänzenden grünen Reflexen Nase: Feine Kräuter, kandierte Zitrone, Brioche und geröstetes Brot, ein komplexes, elegantes Bouquet. Gaumen: Marzipan-, Haselnussnoten mineralisch-knackiger Abgang. Speisenempfehlung: Harmoniert vorzüglich mit edlem Fleisch und Fisch von schöner Textur ( Kalb oder Geflügel in heller Sauce, gebratener Wolfsbarsch, auch Foie Gras) oder gegrillten Schalentieren und in Sauce (Garnelen, Hummer, Languste). Köstlich auch als Aperitif und zu leichten Käsesorten).
- Der Önologe, Serge DE BUCY sagt: Bei unserer Arbeit als Weinhersteller versuchen wir, einen modernen Ansatz zu verfolgen und dabei stets dem Erbe des großen Namens Burgund verbunden zu bleiben. Im Weinkeller arbeiten wir mit erstklassigen Trauben, die alle aus Parzellen stammen, die wir genau kennen. Bei der Weinbereitung und beim Ausbau unserer Weine streben wir nach vollkommener Reife und perfekter Ausgewogenheit. Dabei lassen wir stets Geduld walten, denn die Vinifizierung großer Weine ist immer eine Frage der Präzision. Wir wollen das Burgund nicht revolutionieren, sondern ihm vielmehr ein Stück herrliches Lebensgefühl abgewinnen. ;