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Für die Ancestral Mezcals verwenden die Maestros Mezcaleros ausschließlich einzelne Agavensorten. Der Espadin ist komplex, kräutig und blumig. Noten von frischer Kiefer und Wacholder werden durch Orangen und Limette, gekochte Agave und Piloncillo sowie erdige Noten ergänzt
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 351 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Eiweiss | < 0,01 g |
| Salz | < 0,03 g |
Los Siete Misterios ist kein klassisches Weingut, sondern ein traditionell hergestellter Mezcal-Anbieter aus Mexiko, der seinen Ursprung in Oaxaca hat. Die Marke steht für handwerkliche Produktion und präsentiert ihr Sortiment als mehrere ausdrucksstarke Mezcal-Expressionen, die sich insbesondere durch die jeweilige Agaven-Sorte sowie die Produktionsmethode unterscheiden. In der offiziellen Darstellung erfolgt die Herstellung in Oaxaca in traditionellen Schritten, zudem werden verschiedene Abfüllungen vermarktet, darunter Espadín, ENSAMBLES sowie besondere Spezialitäten wie PECHUGA.
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