Chartron et Trebuchet Chassagne Montrach Chassagne Montrachet 2021 0.75 L Flasche

Alles über Chartron et Trebuchet Chassagne Montrach Chassagne Montrachet 2021 0.75 L Flasche 2021

100 Chardonnay aus verschiedenen Lagen in Chassagne Montrachet ausgezeichnete Kalk
- und Steinböden selektive Handlese, traditionelle Vinifikation: Abpressen der Trauben nach der Ankunft in der Kellerei, die Gärung erfolgt in Eichenholzfässern, davon 20-30 neues Holz Ausbau für 18 Monate in Barriques mit regelmässiger Batonnage 13,0 vol
- Notizen des Weinguts: Eine Zartgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensives Aroma von gelben Früchten und Akazienblüten. Am Gaumen ausdrucksstark, rund und üppig mit dezenten Zitrusnoten. Der Abgang ist komplex, mit einer schönen Länge und eleganten Holzaromen. Passt perfekt zu Fleisch und Fisch: Kalb oder Huhn in weisser Sosse, gebratener Wolfsbarsch, aber auch Gänseleber oder gegrilltem Fisch sowie Garnelen. Köstlich als Aperitif und mit Käse.
- Der Önologe, Serge DE BUCY sagt: Bei unserer Arbeit als Weinhersteller versuchen wir, einen modernen Ansatz zu verfolgen und dabei stets dem Erbe des großen Namens Burgund verbunden zu bleiben. Im Weinkeller arbeiten wir mit erstklassigen Trauben, die alle aus Parzellen stammen, die wir genau kennen. Bei der Weinbereitung und beim Ausbau unserer Weine streben wir nach vollkommener Reife und perfekter Ausgewogenheit. Dabei lassen wir stets Geduld walten, denn die Vinifizierung großer Weine ist immer eine Frage der Präzision. Wir wollen das Burgund nicht revolutionieren, sondern ihm vielmehr ein Stück herrliches Lebensgefühl abgewinnen. ;