Jean-Baptiste Audy Château Beauvillage Médoc 2023 0.75 L Flasche

Alles über Jean-Baptiste Audy Château Beauvillage Médoc 2023 0.75 L Flasche 2023

Die Lese der Trauben für Château Beauvillage erfolgt mechanisch, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Vinifikation findet traditionell in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Dabei wird eine Vormazeration mit Kälte unter Einsatz einer Kühleinheit durchgeführt, die drei bis fünf Tage dauert und Stickstoffzuführung beinhaltet. Die gesamte Mazerationszeit beträgt 28 Tage. Anschließend erfolgt der Ausbau des Weins für 12 bis 24 Monate in neuen und einjährigen Eichenfässern. Die jährliche Produktion beläuft sich auf 92.000 Flaschen.Der Wein besitzt eine tiefe Farbe. Die Nase ist offen und zeigt Noten von konfitürartigen Früchten wie Feigen und Pflaumen. Am Gaumen präsentiert sich der Stil eher offen und dicht, mit einer guten Struktur. Die Frucht ist mit holzigen und würzigen Noten verwoben, und die Tannine sind fest, was ein Garant für ein gutes Alterungspotenzial ist.Für diesen charaktervollen Médoc, der mit seiner robusten Struktur und den tiefen Fruchtaromen überzeugt, empfiehlt sich eine kongeniale Begleitung aus der Küche. Er harmoniert ganz ausgezeichnet mit einem perfekt gegrillten Steak oder kräftig gebratenem rotem Fleisch, deren Intensität er souverän begegnet und aufs Schönste ergänzt.