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| 1% | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 |
| 8 | 12 | 18 |
Terres Blanches (dt. weiße Böden) nennt man in Pouilly Fumé den weißen Mergel aus Ton und Kalkstein, der den Weinen ihre markante Mineralität, Fülle und Präzision der Frucht verleiht. Pascal Jolivet erzeugt eines der feinsten Beispiele.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 85 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 2.0000 g |
| Salz | < 0,03 g |
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Das Domaine Pascal Jolivet, gelegen in Chavignol nahe Sancerre, hat sich als Spitzenproduzent von Sauvignon Blanc in der Loire einen Namen gemacht. Die Weißweine dieser Domäne zeichnen sich durch ihr markantes, vom Terroir beeinflusstes Profil aus und beeindrucken mit ihrer lebhaften Frische und ihrem ausgeprägten mineralischen Charakter. Bekannt sind sie ebenfalls für ihre geradlinige und trockene Art. Durch sorgfältige Bearbeitung der Weinberge und einen sanften, qualitätsorientierten Produktionsprozess entstehen Weine, die authentisch die typischen Eigenschaften ihrer Region widerspiegeln.
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