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Südwestlich der Landeshauptstadt Santiago liegt das ca, 8.000 Hektar umfassende Anbaugebiet Maipo Valley, das bekannt für seine Rotweine ist. Es ist eines der vier Seitentäler des Zentraltals und wird durch den Fluss Maipo zweigeteilt, der eine wichtige Bedeutung für die Bewässerung der Weinberge hat. Das Klima ist warm und sehr trocken, und wie der englische Weinkritiker Hugh Johnson anmerkt „fast perfekt“. Kühle Meeresbrisen kreieren ein „cool climate“. In dieser Gegend sind die bekanntesten Kellereien Chile angesiedelt wie Concha y Toro oder Santa Rita. Gerne werden die Weine mit großen Bordeaux verglichen, Hauptrebsorte ist Cabernet Sauvignon.
